蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（）A.完全蛋白质 B.半完全蛋白质 C

免费题库2022-08-02 15

问题蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（）A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.不完全蛋白质D.球蛋白质E.胶质蛋白质

选项 A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.球蛋白质
E.胶质蛋白质

答案 ABC

解析

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蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（ ）A.完全蛋白质 B.半完全蛋白质 C

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微量营养素包括（ ）。A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物

宏量营养素包括（ ）。A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物

评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（ ）。A.蛋白质真消化率 B.蛋白质

完全蛋白质包括（ ）。A.奶中的酪蛋白 B.乳白蛋白 C.大豆蛋白

蛋白质按营养价值可分为（ ）。A.结合蛋白质 B.完全蛋白质 C.

人体必需氨基酸包括（ ）。A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苯丙氨酸

下列哪种食物的胆固醇含量最低（ ）。A.牛肝 B.羊脑 C.猪肾

在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。A.猪肉 B.猪肝 C.猪脑

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。A.肉 B.鱼 C.大豆

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。A.煮黄豆 B.豆浆 C

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微量营养素包括（　　）。A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物

宏量营养素包括（　　）。A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物

评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（　　）。A.蛋白质真消化率 B.蛋白质

完全蛋白质包括（　　）。A.奶中的酪蛋白 B.乳白蛋白 C.大豆蛋白

蛋白质按营养价值可分为（　　）。A.结合蛋白质 B.完全蛋白质 C.

人体必需氨基酸包括（　　）。A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苯丙氨酸

下列哪种食物的胆固醇含量最低（　　）。A.牛肝 B.羊脑 C.猪肾

在以下食物中胆固醇含量最高的是（　　）。A.猪肉 B.猪肝 C.猪脑

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（　　）。A.肉 B.鱼 C.大豆

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（　　）。A.煮黄豆 B.豆浆 C