苦杏仁酶能水解A:β-葡萄糖苷 B:α-鼠李糖苷 C:β-果糖苷 D:α-果糖苷

考试题库2022-08-02 37

问题苦杏仁酶能水解A:β-葡萄糖苷B:α-鼠李糖苷C:β-果糖苷D:α-果糖苷E:α-葡萄糖苷

选项 A:β-葡萄糖苷
B:α-鼠李糖苷
C:β-果糖苷
D:α-果糖苷
E:α-葡萄糖苷

答案 A

解析苦杏仁酶是β-苷酶，主要水解β-葡萄糖苷；麦芽糖酶是一种α-苷酶，水解α-葡萄糖苷。

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