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关于维生素C水溶液在生产储存中变色的主要原因下列说法不正确的是A.维持维生素C水
关于维生素C水溶液在生产储存中变色的主要原因下列说法不正确的是A.维持维生素C水
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2022-08-02
104
问题
关于维生素C水溶液在生产储存中变色的主要原因下列说法不正确的是A.维持维生素C水溶液pH值在5~6
B.维生素C分子中内酯环水解,进一步氧化成糠醛,最后聚合而成色
C.与空气、阳光、热无关
D.用干法制片可以防止变色
E.配制溶液时,可以加入二氧化碳饱和注射用水调节溶液pH
选项
A.维持维生素C水溶液pH值在5~6
B.维生素C分子中内酯环水解,进一步氧化成糠醛,最后聚合而成色
C.与空气、阳光、热无关
D.用干法制片可以防止变色
E.配制溶液时,可以加入二氧化碳饱和注射用水调节溶液pH
答案
C
解析
维生素C水溶液在pH5~6是最稳定,在空气、阳光、热的作用下,维生素C分子中内酯环水解,进一步氧化成糠醛,最后聚合而成色。用干法制片可以防止变色,配制溶液时,可以加入二氧化碳饱和注射用水调节溶液pH至5~6。所以答案为C。
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