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关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是A.前者比后者易储存于体内 B.大量
关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是A.前者比后者易储存于体内 B.大量
admin
2022-08-02
28
问题
关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是A.前者比后者易储存于体内B.大量摄入后,前者有毒性,后者没有C.前者易被氧化,后者不会D.前者存在于植物性食物,后者存在于动物性食物E.前者缺乏时出现症状快,后者慢
选项
A.前者比后者易储存于体内
B.大量摄入后,前者有毒性,后者没有
C.前者易被氧化,后者不会
D.前者存在于植物性食物,后者存在于动物性食物
E.前者缺乏时出现症状快,后者慢
答案
E
解析
脂溶性维生素,包括维生素A、D、E、K,其共同的特点是:化学组成仅含碳、氢、氧,不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂中;在食物中常与脂类共存,吸收过程需要脂肪的参与;主要在肝和脂肪中储存;如摄入过多,可引起中毒;如摄入过少,相应的缺乏症状出现缓慢;不能用尿负荷试验进行营养状况评估。水溶性维生素,包括B族维生素和维生素
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