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  3. 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动

某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动

admin2022-08-02  62
问题 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE营养素(视黄醇)密度为A.4．375B.2．285C.0．228D.0．023E.0．4375
选项 营养素(视黄醇)密度为
A.4．375
B.2．285
C.0．228
D.0．023
E.0．4375
答案 E
解析 1.能量密度等于该食物所含能量与能量参考摄入量的比值。本题等于0．057，即0．57MJ／10MJ。
2．营养素密度为待测食品中某营养素与其参考摄入量的比值。本题等于0．4375，即350ptgRE／800μgRE。
3． INQ是指营养素密度与能量密度之比。本题等于7．675，即0．4375／0．057。
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