公共卫生执业医师_相关试题

维生素B2营养状况鉴定指标是（　　）。A.细胞色素氧化酶活性 B.谷胱甘肽还原
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红细胞生成缺铁期（IDE）的评价指标是（　　）。A.细胞色素氧化酶活性 B.谷
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630
维生素B1营养状况鉴定指标是（　　）。A.细胞色素氧化酶活性 B.谷胱甘肽还原
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抑制土豆发芽采用（　　）。A.腌渍保藏 B.高温杀菌法 C.巴氏消毒法 D
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罐头食品保藏应采用（　　）。A.腌渍保藏 B.高温杀菌法 C.巴氏消毒法
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鲜奶消毒常采用（　　）。A.腌渍保藏 B.高温杀菌法 C.巴氏消毒法 D.
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引起葡萄球菌食物中毒的好发食品是（　　）。A.蘑菇、豆角、黄花菜 B.鱼、虾
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引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（　　）。A.蘑菇、豆角、黄花菜 B.鱼、
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引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（　　）。A.蘑菇、豆角、黄花菜 B.鱼、虾
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碳水化合物属于（　　）。A.宏量营养素 B.微量营养素 C.常量元素 D.
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蛋白质属于（　　）。A.宏量营养素 B.微量营养素 C.常量元素 D.微量
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含琉基的氨基酸是（　　）。A.半胱氨酸 B.丝氨酸 C.蛋氨酸 D.脯氨酸
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蛋白质生物学价值（　　）。A.氮吸收量/氮摄入量 B.氮储留量/氮摄入量 C
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蛋白质净利用率（　　）。A.氮吸收量/氮摄入量 B.氮储留量/氮摄入量 C.
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蛋白质真消化率（　　）。A.氮吸收量/氮摄入量 B.氮储留量/氮摄入量 C.
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棉尘病的临床症状是（　　）。A.结节型纤维化 B.弥漫性间质纤维化 C.煤斑
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农民肺的主要病理改变是（　　）。A.结节型纤维化 B.弥漫性间质纤维化 C.
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矽肺的主要病理改变是（　　）。A.结节型纤维化 B.弥漫性间质纤维化 C.煤
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对眼睛刺激作用最强的是（　　）。A.臭氧 B.过氧乙酞硝酸醋 C.铅 D.
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有致敏作用，引起咳嗽、哮喘等的是（　　）。A.臭氧 B.过氧乙酞硝酸醋 C.
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