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初中生物《合理营养与食品安全》 一、考题回顾 二、考题解析
初中生物《合理营养与食品安全》 一、考题回顾 二、考题解析
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2022-08-02
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问题
初中生物《合理营养与食品安全》一、考题回顾
二、考题解析【教学过程】(一)导入新课幻灯片出示图片创设情境,提问学生:为什么父母反对孩子吃方便面与零食?引发学生思考,让学生自由发言,从而引出课题。(二)新课讲授教师PPT展示图4-23,学生分小组讨论思考:题目来源于考生回忆1.为什么小明会感觉头晕眼花?(因为小明没有吃早餐,能量供应不足,无法提供大脑所需的能量,继而脑细胞缺氧,影响进行正常新陈代谢。)2.为什么小明会出现牙龈出血的症状?(因为小明不经常吃蔬菜,而蔬菜中含有丰富的维生素C,可以预防牙龈出血。)3.小明的这种做法正确吗?为什么?(不正确,小明的这种做法不符合合理营养膳食。人体对营养素的需要是多方面的,为满足人体所需要的各种营养物质,应该一日三餐,按时进食,每餐搭配合理,食物多样化,不挑食,不偏食。)教师带领学生总结,合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多,比例适当),与身体的需要保持平衡。接下来,教师PPT展示“平衡膳食宝塔”,学生思考人们应该怎样吃这五种食物才能保持身体健康?(提倡人们均衡的吃这五类食物,这样能避免营养不良或营养过剩,同时一日三餐需按时进食。)题目来源于考生回忆然后,教师PPT展示《中国居民膳食指南》(2017),学生阅读,教师提问:《中国居民膳食指南》(2017)的基本原则有哪些?(①营养多样,谷类为主,粗细搭配;②多吃蔬菜水果和薯类;③每天吃奶类、大豆或其制品;④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉;⑤减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;⑥食不过量,天天运动,保持健康体重;⑦三餐分配要合理,零食要适当;⑧每天足量饮水,合理选择饮料;⑨如饮酒应限量;⑩吃新鲜卫生的食物。)(三)巩固提升请学生分小组讨论在日常生活中怎样做到合理营养膳食,并结合本节课所学,每人设计制定一份合理营养的食谱。然后小组内成员交流,相互进行修正和补充,形成一份营养合理的食谱,并在全班展示,教师点评。题目来源于考生回忆(四)小结作业1.小结:师生共同总结本节课所学内容。2.作业:学生向家长展示他们所设计的食谱,说明食谱的作用,并让家长在食谱上写下评语。【板书设计】
【答辩题目解析】1.针对本节课,你采用的教学方法是什么?2.每种食物都含有六种营养物质吗?
选项
答案
解析
1、根据我对本节课教材和学情的分析,我主要采用了如下的教学方法:
情境教学法:PPT上展示课本上图4-23饮食与健康的安全的图片并引发学生思考。这样可以结合生活实际,让学生有直观的感受。
小组讨论法:讨论在日常生活中如何做到合理营养膳食。通过小组讨论让学生积极思考,参与到课堂教学中,有利于学生自主学习。题目来源于考生回忆
2、食物中含有六类营养物质,但并不是所有的食物都含有六类营养物质,一般一种食物都有其主要的营养成分。如米饭主要提供糖类。蔬菜、水果中含维生素C丰富,也含部分无机盐。紫菜、海带等含碘丰富。油脂类食物中不含糖类和蛋白质。因此只有设计科学、合理的食谱才能提供人体需要的六大类营养物质。
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