已知苹果的GI=38，则苹果属于（　　）。A.低GI食物 B.高GI食物

练习题库2022-08-02 37

问题已知苹果的GI=38，则苹果属于（　　）。A.低GI食物B.高GI食物C.中等GI食物D.糖尿病人不宜选用食物

选项 A.低GI食物

B.高GI食物

C.中等GI食物

D.糖尿病人不宜选用食物

答案 A

解析 GI即血糖生成指数，是用以衡量某种食物或者某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指数。GI高的食物，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡糖糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示血糖浓度波动小。

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三级营养师

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