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在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌( )。
在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌( )。
考试题库
2022-08-02
86
问题
在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌( )。
选项
答案
错
解析
在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。除一般食品细菌外尚包括酵母与霉菌,但在一般情况下细菌常比酵母占优势。
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