谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（　　）。A.0.4～7% B.10～15%

资格题库2022-08-02 40

问题谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（　　）。A.0.4～7%B.10～15%C.15～20%D.21～25%

选项 A.0.4～7%
B.10～15%
C.15～20%
D.21～25%

答案 A

解析谷类脂肪含量多数在0.4%～7.2%，以小麦胚粉中最高，其次为莜麦面、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低。

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