红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（　　）

资格题库2022-08-02 52

问题红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（　　）

选项

答案错

解析红烧、清炖时，肉中维生素损失最多；炒肉时维生素损失最少。

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