鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）

考试题库2022-08-02 49

问题鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）

选项

答案错

解析在贝类肉质中含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

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