食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（　　）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大

资格题库2022-08-02 72

问题食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（　　）。A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

选项 A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

答案 B

解析 GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

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二级营养师

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