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餐饮产品的生产制作、服务人员的服务活动,要完成产品到商品的转换,最终都必须依赖于
餐饮产品的生产制作、服务人员的服务活动,要完成产品到商品的转换,最终都必须依赖于
考试题库
2022-08-02
261
问题
餐饮产品的生产制作、服务人员的服务活动,要完成产品到商品的转换,最终都必须依赖于有效的餐饮( )。A.厨房管理B.服务管理C.成本控制D.销售管理
选项
A.厨房管理
B.服务管理
C.成本控制
D.销售管理
答案
D
解析
餐饮产品的生产制作、餐饮服务人员的服务活动,最终都必须依赖于有效的餐饮销售管理,才能完成产品到商品的转换。销售管理包括:①餐饮销售决策;②餐饮促销活动的运作;③餐饮收入控制等。
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