干货仓库的温度应控制在(  )以内。A.-10℃~-8℃ B.2℃~5℃ C

练习题库2022-08-02  28

问题 干货仓库的温度应控制在(  )以内。A.-10℃~-8℃B.2℃~5℃C.8℃~12℃D.15℃~21℃

选项 A.-10℃~-8℃
B.2℃~5℃
C.8℃~12℃
D.15℃~21℃

答案 D

解析 干货仓库的最佳温度应控制在15℃~21℃之间。对温度要求低一些的食品保存期可长一些,对温度要求越高、保存期越短的干货食品,应远离发热设备。
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