(  )也称标准菜单,是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整的菜单。A.循环菜单

资格题库2022-08-02  45

问题 (  )也称标准菜单,是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整的菜单。A.循环菜单B.固定菜单C.宴会菜单D.特种菜单

选项 A.循环菜单
B.固定菜单
C.宴会菜单
D.特种菜单

答案 B

解析 固定菜单又称标准菜单,它是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。固定菜单适用于就餐客人人数较多而且趋于流动的餐饮企业。固定菜单一经合理制定,便长期使用,因此可以省去管理者不少精力和时间。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/caiwukuaiji/2738760.html

最新回复(0)