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财务会计
为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠,以提高餐厅上座率,这体现了餐饮收益管理策略
为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠,以提高餐厅上座率,这体现了餐饮收益管理策略
考试题库
2022-08-02
19
问题
为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠,以提高餐厅上座率,这体现了餐饮收益管理策略中的( )策略。A.时间管理B.容量分配C.价格管理D.餐位管理
选项
A.时间管理
B.容量分配
C.价格管理
D.餐位管理
答案
C
解析
价格管理策略是指利用价格杠杆,合理调节上座率与人均消费水平这两个指标,使之达到最佳结合状态。常客奖励,即为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠,以提高餐厅上座率。故选项C正确。
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中级旅游经济
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