2. 从业资格
  3. 初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。A.蛋白质 B.乳糖 C.长链多不

初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。A.蛋白质 B.乳糖 C.长链多不

admin2022-08-02  40
问题 初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。A.蛋白质B.乳糖C.长链多不饱和脂肪酸D.脂肪E.乳铁蛋白
选项 A.蛋白质
B.乳糖
C.长链多不饱和脂肪酸
D.脂肪
E.乳铁蛋白
答案 ACE
解析 在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。
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