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炒黄法炒制程度判定最关键的是A.看表面 B.对比看 C.听爆声 D.闻香气
炒黄法炒制程度判定最关键的是A.看表面 B.对比看 C.听爆声 D.闻香气
练习题库
2022-08-02
15
问题
炒黄法炒制程度判定最关键的是A.看表面B.对比看C.听爆声D.闻香气E.看断面
选项
A.看表面
B.对比看
C.听爆声
D.闻香气
E.看断面
答案
E
解析
炒黄的操作虽然简单,但炒制程度却较难判定,因为很多药物表面就是黑色、黄色或灰色的。根据经验,可以从以下几个方面判定:①对比看:炒制时一边炒一边与生品比较,颜色加深即可;②听爆声:很多种子类药材在炒制过程中爆鸣声减弱时即已达到炒制程度:③闻香气:种子类药材在炒制过程中嗅到香气时,即达到了炒制程度;④看断面:种子断面呈淡黄色时即达到了炒制程度。该条是判定标准中最关键的一条。
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