鞣质的别称有A.鞣酸 B.鞣红 C.单宁 D.鞣醇 E.鞣酐

考试题库2022-08-02 62

问题鞣质的别称有A.鞣酸B.鞣红C.单宁D.鞣醇E.鞣酐

选项 A.鞣酸
B.鞣红
C.单宁
D.鞣醇
E.鞣酐

答案 AC

解析本题考点是鞣质的基本概念。鞣质又称单宁或鞣酸，是一类结构比较复杂的多元酚类化合物。鞣红和鞣酐的概念来自于缩合鞣质，由于缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”（亦称鞣酐），故缩合鞣质又称鞣红鞣质。

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中药学专业1

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