A.玉米 B.鸡蛋 C.生黄豆 D.鱼 E.大米蛋白质的生物学价值最高的

题库2022-08-02 26

问题 A.玉米B.鸡蛋C.生黄豆D.鱼E.大米蛋白质的生物学价值最高的食物是

选项蛋白质的生物学价值最高的食物是

答案 B

解析人体内有8种氨基酸不能合成，必须由食物供应，称为营养必需氨基酸。一般来说，含有必需氨基酸种类和数量足的蛋白质，其营养价值高；反之其营养价值低。题目中蛋白质的生物学价值最高的食物是鸡蛋，故1题选B。题目中蛋白质的生物学价值最低的食物是玉米，故2题选A。

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