首页
登录
医疗卫生
A.L-抗坏血酸 B.亚硫酸盐 C.硝酸钠 D.甜菜红 E.糖精既有防腐
A.L-抗坏血酸 B.亚硫酸盐 C.硝酸钠 D.甜菜红 E.糖精既有防腐
题库
2022-08-02
27
问题
A.L-抗坏血酸B.亚硫酸盐C.硝酸钠D.甜菜红E.糖精既有防腐作用又有漂白作用的是
选项
既有防腐作用又有漂白作用的是
答案
B
解析
1.考查考生对食品添加剂基础知识的理解。在5个选项中,有防腐作用的分别有B和C选项。在两种物质中,亚硫酸盐因为具有还原性,在氧化时可使着色物质还原褪色,此外亚硫酸盐还可以防止酶性褐变和非酶性褐变反应的发生,是一种非常有效的漂白剂。所以本题正确答案为B。
2.此题是记忆判断题,考查考生对食品添加剂基础知识,特别是常用种类的掌握程度。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/2396132.html
本试题收录于:
卫生系统招聘卫生事业管理汇总题库卫生招聘考试分类
卫生系统招聘卫生事业管理汇总
卫生招聘考试
相关试题推荐
亚硫酸盐不适用于何种食物A.菠萝汁 B.肉类 C.鲜笋 D.蜜饯 E.蘑
急性苯胺中毒的特效解毒剂是A.大剂量亚甲蓝 B.亚硝酸钠 C.亚硝酸异戊酯
氰化物中毒的特效解毒剂是A.亚硝酸钠 B.亚硝酸钠、硫代硫酸钠 C.NaSO
酒炙蕲蛇的作用不包括A.矫臭 B.利于贮藏 C.防腐 D.祛风通络 E.
A.消毒 B.无菌 C.防腐 D.灭菌 E.除菌抑制细菌的生长繁殖
A.消毒 B.无菌 C.防腐 D.灭菌 E.除菌已杀灭所有细菌和芽胞
A.消毒 B.无菌 C.防腐 D.灭菌 E.除菌已没有任何活菌存在
A.防腐剂 B.助悬剂 C.助溶剂 D.增溶剂 E.潜溶剂表面活性剂在水
A.防腐剂 B.助悬剂 C.助溶剂 D.增溶剂 E.潜溶剂一些难溶于水的
对液体制剂质量要求的错误表述是A.制剂应有一定的防腐能力 B.乳浊液型药剂应保
随机试题
Knowledgemaybeacquiredthroughconversation,watchingtelevisionortrave
[originaltext](3)Nowadays,about15percentofAmericanswillbuycostumes
[originaltext]M:Jane,haveyougotanoffer?W:Yes,Ihave.Iwillstartwor
描述妊娠期泌尿系统变化,正确的是下列哪项A.胎儿代谢物亦由母体肾脏排出 B.肾
结核分枝杆菌对异烟肼耐药机制A:与过氧化氢酶和过氧化物酶活性增强有关B:与rp
二氧化碳总量的参考值为()A.23~28ml/LB.24~29ml/LC.25
女,30岁。患侵蚀性葡萄胎Ⅱb期并有不规则阴道出血3个月,以下不正确的是A.有可
把下面的六个图形分为两类,使每一类图形都有各自的共同特征或规律,分类正确的一项是
属于社区试验的有( )。A.一工厂按有无接触粉尘情况分组,随访观察比较两组矽肺
材料采购运输条款的要求,卖方预通知和正式通知买方的时间为()。A.7天和48小时
最新回复
(
0
)