食品腐败变质的鉴定指标不包括(　　)。A.物理指标 B.微生物指标 C.化学

练习题库2022-08-02 76

问题食品腐败变质的鉴定指标不包括(　　)。A.物理指标B.微生物指标C.化学指标D.放射性指标E.感观指标

选项 A.物理指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.放射性指标
E.感观指标

答案 D

解析食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

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