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果胶主要存在于下列哪种食物中( )。A.乳类食品 B.海产品类 C.谷类
果胶主要存在于下列哪种食物中( )。A.乳类食品 B.海产品类 C.谷类
练习题库
2022-08-02
24
问题
果胶主要存在于下列哪种食物中( )。A.乳类食品B.海产品类C.谷类D.禽畜肉E.蔬菜和水果
选项
A.乳类食品
B.海产品类
C.谷类
D.禽畜肉
E.蔬菜和水果
答案
E
解析
考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。
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