对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是( )。A.植酸盐 B.有机酸

题库2022-08-02 31

问题对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是( )。A.植酸盐B.有机酸C.维生素B

D.肉类E.维生素C

选项 A.植酸盐B.有机酸C.维生素B

D.肉类E.维生素C

答案 A

解析对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

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