健康风险评估报告,通常由一组报告组成,除了健康评估的结果以及危险因素列表外,同时

练习题库2022-08-02  40

问题 健康风险评估报告,通常由一组报告组成,除了健康评估的结果以及危险因素列表外,同时也包括了膳食、运动干预指导处方等健康教育信息。膳食处方通常不包含( )。A.食物的份数B.食物交换份C.食物的种类D.个人的能量需求级别E.菜谱

选项 A.食物的份数
B.食物交换份
C.食物的种类
D.个人的能量需求级别
E.菜谱

答案 E

解析 合理膳食应注意食物多样化,通过食物交换份的方法合理搭配膳食,并要求根据患者病情和各人特点制订个体化膳食处方。膳食处方通常包含特定能量级别、特定膳食营养特点的食谱(包括食物的种类和份数)、食物交换份(将食物按照来源、性质分类,同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量相同,以可提供能量为80~90kcal作为一个交换单位)。膳食处方不包含具体的菜谱。
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