长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象，这是因为下列哪神维生

资格题库2022-08-02 17

问题长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象，这是因为下列哪神维生素摄入不足所致（）A. 维生素AB. 维生索B6C. 维生素B1D. 维生素B2

选项 A. 维生素A
B. 维生索B6
C. 维生素B1
D. 维生素B2

答案 C

解析 VitB?属水溶性维生素，而谷类中VitB?多存在于外胚层中，精制时易丢失，洗米过度可致损失，煮饭加碱亦可遭破坏。VitB?缺乏时有食欲减退、乏力、头痛、肌肉酸痛、体重减轻、脚气病等。

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健康管理师三级

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