2. 医疗卫生
  3. 细菌食物中毒的好发食品是（）。A. 猪肉 B. 馊米饭 C. 变质银耳 D

细菌食物中毒的好发食品是（）。A. 猪肉 B. 馊米饭 C. 变质银耳 D

admin2022-08-02  3
问题 细菌食物中毒的好发食品是（）。A. 猪肉B. 馊米饭C. 变质银耳D. 油煎蛋E. 海产品
选项 A. 猪肉
B. 馊米饭
C. 变质银耳
D. 油煎蛋
E. 海产品
答案 A
解析 P180；细菌性食物中毒：食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒，是食物中毒中的常见类型。其特点是发病率通常较高，但病死率较低；发病有明显的季节性，5-10月最多；引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品，禽、鱼、乳、蛋也占一定比例。根据我国食源性疾病监测网的资料，导致细菌性食物中毒的病原体依次为沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌、其他细菌或细菌毒素。
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