热力消毒灭菌法的原理是：A.干扰细菌酶活性 B.破坏细菌膜结构 C.使菌体蛋

资格题库2022-08-02 37

问题热力消毒灭菌法的原理是：A.干扰细菌酶活性B.破坏细菌膜结构C.使菌体蛋白发生光解变性D.抑制细菌代谢和生长E.使菌体蛋白及酶变性凝固

选项 A.干扰细菌酶活性
B.破坏细菌膜结构
C.使菌体蛋白发生光解变性
D.抑制细菌代谢和生长
E.使菌体蛋白及酶变性凝固

答案 E

解析热力灭菌法的原理是利用热力使微生物的蛋白质凝固变性、酶失活、细胞膜和细胞壁发生改变而导致其死亡。

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