制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为（）。A.100：10B.100：30C.1：1

练习题库2022-08-02 83

问题制备姜汁时，生姜与姜汁的比例为（）。A.100：10
B.100：30
C.1：1
D.1：3
E.100：20

选项 A.100：10
B.100：30
C.1：1
D.1：3
E.100：20

答案 C

解析制备姜汁时，用水量不宜过多，一般以最后所得姜汁与生姜的比例为1：1为宜。

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