中药炮制中发酵法的最佳温度是A.10～15℃B.25～30℃C.30～37℃D.

考试题库2022-08-02 35

问题中药炮制中发酵法的最佳温度是A.10～15℃
B.25～30℃
C.30～37℃
D.40℃
E.50～55℃

选项 A.10～15℃
B.25～30℃
C.30～37℃
D.40℃
E.50～55℃

答案 C

解析发酵的最佳温度为30～37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏，菌体易发生老化；温度过低，微生物的生物化学反应和生长速率太慢，不能发酵。

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中药学中级

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