水溶性最大的黄酮苷元是（）。A.黄酮醇B.查耳酮C.花色素D.黄烷E.黄烷醇

资格题库2022-08-02 39

问题水溶性最大的黄酮苷元是（）。A.黄酮醇
B.查耳酮
C.花色素
D.黄烷
E.黄烷醇

选项 A.黄酮醇
B.查耳酮
C.花色素
D.黄烷
E.黄烷醇

答案 C

解析花色素类虽具有平面型结构，但因以离子形式存在，具有盐的通性，故亲水性较强，水溶度较大。

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