下列各成分除（）外均无3-OH。A.大豆素B.葛根素C.杜鹃素D.黄芩素E.槲

资格题库2022-08-02 71

问题下列各成分除（）外均无3-OH。A.大豆素
B.葛根素
C.杜鹃素
D.黄芩素
E.槲皮素

选项 A.大豆素
B.葛根素
C.杜鹃素
D.黄芩素
E.槲皮素

答案 E

解析槲皮素属于黄酮醇。其结构特点是在黄酮基本母核的3位上连有羟基或其他含氧基团，常见的黄酮醇及其苷类还有山柰酚、杨梅素、芦丁等。

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