炼糖时，蔗糖的转化率为A.10%~30% B.40%~50% C.30%~5

练习题库2022-08-02 69

问题炼糖时，蔗糖的转化率为A.10%~30%B.40%~50%C.30%~50%D.20%~40%E.20%~30%

选项 A.10%~30%
B.40%~50%
C.30%~50%
D.20%~40%
E.20%~30%

答案 B

解析炼糖方法：取蔗糖加入适量水及0.1％枸橼酸或酒石酸，加热溶解保持微沸，炼至“滴水成珠”，转化率达40％-50％，即得。

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中药学中级

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