药材加工时，由于蒸煮时间短，中心未透，部分淀粉粒未糊化会产生A.白心 B.伤水

免费题库2022-08-02 61

问题药材加工时，由于蒸煮时间短，中心未透，部分淀粉粒未糊化会产生A.白心B.伤水C.糠渣碴D.走油E.油子

选项 A.白心
B.伤水
C.糠渣碴
D.走油
E.油子

答案 A

解析药材加工时由于煎煮时间较短，中心内部的淀粉粒未糊化，会产生白的斑块，称为"白心"，例如延胡索。

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