下列哪味药炒焦时不能用中火( )。A.山楂B.神曲C.栀子D.川楝子E.麦芽

admin2022-08-02  9

问题 下列哪味药炒焦时不能用中火( )。A.山楂
B.神曲
C.栀子
D.川楝子
E.麦芽

选项 A.山楂
B.神曲
C.栀子
D.川楝子
E.麦芽

答案 B

解析 焦神曲:将神曲块投入热锅内,用文火加热,不断翻炒,至表面呈焦褐色,内部微黄色,有焦香气时,取出,摊开放凉。
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