下列哪味药炒焦时不能用中火（）。A.山楂B.神曲C.栀子D.川楝子E.麦芽

admin2022-08-02 20

问题下列哪味药炒焦时不能用中火（）。A.山楂
B.神曲
C.栀子
D.川楝子
E.麦芽

选项 A.山楂
B.神曲
C.栀子
D.川楝子
E.麦芽

答案 B

解析焦神曲：将神曲块投入热锅内，用文火加热，不断翻炒，至表面呈焦褐色，内部微黄色，有焦香气时，取出，摊开放凉。

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