麦芽糖酶可水解A.α－葡萄糖苷键 B.β－葡萄糖苷键 C.β－果糖苷键 D

练习题库2022-08-02 31

问题麦芽糖酶可水解A.α－葡萄糖苷键B.β－葡萄糖苷键C.β－果糖苷键D.α－去氧糖苷E.S－苷

选项 A.α－葡萄糖苷键
B.β－葡萄糖苷键
C.β－果糖苷键
D.α－去氧糖苷
E.S－苷

答案 A

解析麦芽糖酶只能水解α－葡萄糖苷，而苦杏仁酶能水解β－葡萄糖苷。

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