炒酸枣仁应用的火力是A. 中火 B. 文火 C. 微火 D. 文武火 E

资格题库2022-08-02 63

问题炒酸枣仁应用的火力是A. 中火B. 文火C. 微火D. 文武火E. 武火

选项 A. 中火
B. 文火
C. 微火
D. 文武火
E. 武火

答案 B

解析炒酸枣仁：取净枣仁，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，内部黄色，有香气时，取出晾凉。用时捣碎。

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