乳浊液中分散相乳液合并，且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为A. 絮凝

资格题库2022-08-02 79

问题乳浊液中分散相乳液合并，且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为A. 絮凝B. 乳析C. 破裂D. 分层E. 转相

选项 A. 絮凝
B. 乳析
C. 破裂
D. 分层
E. 转相

答案 C

解析破裂：乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层。导致乳剂破裂的主要原因是乳化剂的稳定性被破坏。

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