2. 医疗卫生
  3. 用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的

用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的

资格题库2022-08-02  31
问题 用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是A. 明胶负电荷达最高数量B. 明胶正负电荷相等C. 阿拉伯胶正负电荷相等D. 絮凝与反絮凝E. 明胶正电荷达最高数量
选项 A. 明胶负电荷达最高数量
B. 明胶正负电荷相等
C. 阿拉伯胶正负电荷相等
D. 絮凝与反絮凝
E. 明胶正电荷达最高数量
答案 E
解析 明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，凝聚成微囊。
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