2. 医疗卫生
  3. 炒紫苏子应炒至A.炒至黄褐色，去刺，筛净 B.中火炒至表面焦黑色，内部焦褐色

炒紫苏子应炒至A.炒至黄褐色，去刺，筛净 B.中火炒至表面焦黑色，内部焦褐色

最全题库2022-08-02  49
问题 炒紫苏子应炒至A.炒至黄褐色，去刺，筛净B.中火炒至表面焦黑色，内部焦褐色C.文火炒至有爆裂声，表面颜色加深，并有香气逸出D.文火炒至膨胀鼓起，并有香气选出E.中火加热，迅速拌炒至爆花
选项 A.炒至黄褐色，去刺，筛净
B.中火炒至表面焦黑色，内部焦褐色
C.文火炒至有爆裂声，表面颜色加深，并有香气逸出
D.文火炒至膨胀鼓起，并有香气选出
E.中火加热，迅速拌炒至爆花
答案 C
解析 本组题主要考查紫苏和苍耳子的炮制方法。炒紫苏子：取净紫苏子，置热锅内，文火炒至有爆裂声，表面颜色加深，并有香气选出，取出，晾凉；炒苍耳子：取净苍耳子，置热锅内，中火炒至焦黄色，刺焦时即可，碾去刺，筛净。故答案为C。
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