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  3. 关于淀粉酶生物学特性的叙述，错误的是（ ）。A.Cl－是其激活剂 B.淀粉酶能

关于淀粉酶生物学特性的叙述，错误的是（ ）。A.Cl－是其激活剂 B.淀粉酶能

考试题库2022-08-02  21
问题 关于淀粉酶生物学特性的叙述，错误的是（ ）。A.Cl－是其激活剂B.淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键C.淀粉酶作用最适pH6.9～7.0D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2＋E.淀粉酶可咀和大分子量的蛋白质形成复台物
选项 A.Cl－是其激活剂
B.淀粉酶能水解淀粉α-1,6糖苷键
C.淀粉酶作用最适pH6.9～7.0
D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2＋
E.淀粉酶可咀和大分子量的蛋白质形成复台物
答案 B
解析 血清中α-淀粉酶主要作用于淀粉分子中α-1,4糖苷键，产生葡萄糖、麦芽糖、及含有α-1,6糖苷支链的糊精。
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