乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象为（　　）

免费题库2022-08-02 106

问题乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象为（　　）。A.絮凝B.合并C.转相D.酸败E.分层

选项 A.絮凝
B.合并
C.转相
D.酸败
E.分层

答案 D

解析酸败是指乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象。

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