维生素C降解的主要途径是A.脱羧B.氧化C.光学异构化D.聚合E.水解

练习题库2022-08-02  36

问题 维生素C降解的主要途径是A.脱羧
B.氧化
C.光学异构化
D.聚合
E.水解

选项 A.脱羧
B.氧化
C.光学异构化
D.聚合
E.水解

答案 B

解析 维生素C分子具有烯醇式结构,极易发生氧化反应,有氧条件下先生成去氢抗坏血酸,然后水解为2,3-二酮古罗糖酸,其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。故本题答案选择B。
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