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β-巯基乙醇可破坏核糖核酸酶中的A、二硫键 B、疏水键 C、氢键 D、离子

练习题库2022-08-02  20
问题 β-巯基乙醇可破坏核糖核酸酶中的A、二硫键B、疏水键C、氢键D、离子键E、肽键
选项 A、二硫键
B、疏水键
C、氢键
D、离子键
E、肽键
答案 A
解析 一级结构是空间构象的基础：以核糖核酸酶为例，核糖核酸酶是由124个氨基酸残基组成的一条多肽链，有4对二硫键。加入尿素(或盐酸胍，作用是破坏氢键)和β-巯基乙醇(可将二硫键还原成巯基，破坏二硫键)，导致此酶的二、三级结构遭到破坏，酶活性丧失，但肽键不受影响，所以一级结构不变，去除尿素和β-巯基乙醇后，核糖核酸酶卷曲折叠成天然的空间构象，螺距为0.54nm，酶活性又逐渐恢复至原来的水平。
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