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蛋白质INQ>2的食物,说明该食物( )。A.蛋白质含量高 B.蛋白质含量低
蛋白质INQ>2的食物,说明该食物( )。A.蛋白质含量高 B.蛋白质含量低
admin
2022-08-02
87
问题
蛋白质INQ>2的食物,说明该食物( )。A.蛋白质含量高B.蛋白质含量低C.能量高D.能量低E.蛋白质营养价值高
选项
A.蛋白质含量高
B.蛋白质含量低
C.能量高
D.能量低
E.蛋白质营养价值高
答案
E
解析
营养质量指数(INQ)是营养素密度(某营养素占供给量的比)与热能密度(该食物所含热能占供给量的比)之比。INQ=某营养素密度/热能密度=(某营养素含量/该营养素供给量)=(所产热能/热能供给量标准)。INQ=1表示该食物的该营养素的供给与热能平衡;INQ>1表示该食物的该营养素的供给高于热能,营养价值高;INQ<1表示该食物的该营养素的供给低于热能,营养价值低。故选E项。
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