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男，20岁，体重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不摄入蛋白质食物时，每天

admin2022-08-02  79
问题 男，20岁，体重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不摄入蛋白质食物时，每天仍然从体内排出氮约3.2克。按占能量12％补给蛋白质，应为A.60克B.70克C.80克D.90克E.100克
选项 按占能量12％补给蛋白质，应为
A.60克
B.70克
C.80克
D.90克
E.100克
答案 D
解析 食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是6.25，所以其排出的蛋白质为3.2×6.25=20克。
在完全不摄入蛋白质的情况下，机体蛋白质仍然在分解、合成，机体处于负氮平衡状态。此时机体通过粪、尿、皮肤等途径排出的氮量是不可避免的，称为必要氮损失(ONL)。
蛋白质提供的能量为3000×12%=360kcal，蛋白质的功能系数为4kcal/g，所以应补给的蛋白质量为360/4=90g。所以本题答案选择D 。
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