首页
登录
医疗卫生
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质 B.微生物 C.环境温度
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质 B.微生物 C.环境温度
admin
2022-08-02
22
问题
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质B.微生物C.环境温度D.pHE.湿度
选项
A.食品组成性质
B.微生物
C.环境温度
D.pH
E.湿度
答案
B
解析
鱼肉类食品自溶时微生物易侵入。侵入肉类时,细菌的酶使蛋白质、含氮物质分解,肉的pH上升,即腐败过程。侵入鱼体时,由于鱼体酶和微生物的作用,鱼体出现腐败,表现为鱼鳞脱落、眼球凹陷、鳃呈褐色并有臭味、腹部膨胀、肛门肛管突出、鱼肌肉碎裂并与鱼骨分离,发生严重腐败变质。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/123633.html
本试题收录于:
公共卫生执业医师题库医师类分类
公共卫生执业医师
医师类
相关试题推荐
建筑安装工程按专业性质划分的分部工程包含()。A.建筑给水、排水及供暖工程
吊装方案基本选择步骤有()。A.环境分析 B.安全性分析 C.技术可行性论
适用制作低、中、高压洁净空调系统及潮湿环境,但对酸碱性环境和防排烟系统不适用的非
下列关于设备表面涂层施工的方法,叙述错误的是()。A.施工环境温度宜为10-3
施工现场的环境保护主要表现在哪些方面?
A公司中标管道施工任务后,即组织编制相应的职业健康与环境保护应急预案;与相关单
(2016年真题)通风与空调系统的节能性能检测项目有()。A.室内温度B.室
(2013年真题)下列机械设备中,需严格控制环境温度来保证安装精度的有()。A
(2016年真题)下列非金属风管材料中,适用于酸碱性环境的是()。A.聚氨酯复
(2015年真题)电机干燥时的温度测量,不允许使用()。A.电阻温度计B.酒
随机试题
中国以其人口密集、疆域辽阔而著称。作为一个多民族国家。中国共有56个民族,总人口约14亿人。汉族是中华民族的主体民族,约占全国人口的92%,主要分布在东
Manyprivateinstitutionsofhighereducationaroundthecountryareindang
Itmightseemagreattimeforindiecin
生产高强度水泥时,应优先掺加下列哪种材料?()A.矿渣 B.火山灰 C.
A.呼吸系统支持 B.保持呼吸道通畅 C.吸氧 D.循环系统支持 E.输
关于计息次数和现值、终值的关系,下列说法正确的有( )。 Ⅰ.一年中计息次数
我国基金监管的首要目标是保障市场的公平、效率和透明。()
场外期权一方通常根据另一方的特定需求来设计场外期权合约。通常把提出需求的一方称为
下列关于意思表示生效时间的说法中,符合《民法典》规定的是( )。A.以公告方式
下列标记牌中,属于信息标记牌的有()。A.位置标记牌 B.目的地标记牌
最新回复
(
0
)