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绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含A.纤维素 B.胡萝卜素 C.维生素B D.
绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含A.纤维素 B.胡萝卜素 C.维生素B D.
admin
2022-08-02
75
问题
绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含A.纤维素B.胡萝卜素C.维生素B
D.蛋白质E.淀粉
选项
A.纤维素B.胡萝卜素C.维生素B
D.蛋白质E.淀粉
答案
B
解析
蔬菜的颜色与其中的营养素成分、含量有关。胡萝卜素的良好来源是深色蔬菜和水果,胡萝卜素的很多成分如p-胡萝卜素颜色为黄色。一般来说,绿色蔬菜、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜的胡萝卜素含量高。
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