下列天然香料中抗氧化活性最强的是A.桂皮 B.大料 C.花椒 D.桂丁

admin2022-08-02 30

问题下列天然香料中抗氧化活性最强的是A.桂皮B.大料C.花椒D.桂丁E.草果药

选项 A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药

答案 A

解析大多数天然香料都具有抗氧化作用，因此天然香料加入到食品当中，不仅可改善食品风味，而且还可防止食品氧化变质。其中丁香和桂皮的抗氧化活性最强，其他次之。

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公共卫生执业医师

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